度过危机时刻

瓶子是现成的，当时订购了 1500 瓶。在过去四周内，大约有一千瓶被灌装、取货或交付。提供送货取货服务的真正推动力是环境所迫，因为其自制配方如糖浆、浓缩果汁以及干果等饮品装饰，没办法酒吧关门的这几个月里保持质量。因为它们不含防腐剂，所以比传统商品变质得更快，这造成的损失将十分巨大，销售成本、工时和一切的努力都将付诸东流。

很快他们对鸡尾酒进行灌装、推广和销售。这两位酒吧经营者并不想参与诸如“先付后吃”或“支持本土酒吧”的倡议。一方面，他们不想成为请愿者，而是想通过实实在在做事获得相应回报；另一方面，这样做尽管现在会有现金流入，但重新开业后却无法持续。租金和销售成本——更别提企业家的薪水——都到期需要支付。

把饮品灌装到外卖塑料杯或瓶子里，起初并不现实。所有会产生额外垃圾的东西，在酒吧里几乎是绝迹的。因此，在酒吧开业前就订购了一批玻璃瓶，作为面向酒吧顾客的额外促销品、礼品或纪念品。许多鸡尾酒只在 Tin Tin 酒吧找得到。一开始这些瓶子并没有得到回收，而是在鸡尾酒鉴赏者家中的厨房架子上变身油瓶或醋瓶获得了二次生命。

自从 Benji 和 Jonas 实现瓶子的专业化清洗后，这一循环经济就有效运作了起来。手工方式清洗根本无法及时完成。鸡尾酒爱好者现在可以退回空瓶子，并在取下一个订单时获得少量的退款。每个带软木塞的瓶子退款为 0.50 欧元。自带器皿的客户，在订购时也可享受 0.50 欧元的折扣。即便在新冠疫情期间，酒吧经营者和粉丝们依然在可持续性和凝聚力两方面沿袭低浪费的理念。

Benji 和 Jonas 建立了押金制度。这一切通过 MEIKO 洗瓶筐成为可能。今年年初在斯图加特酒店及餐饮业展（Intergastra）上曾对这款清洗篮做过推介。有了它，酒吧经营者只需短短两分钟即可在 67 度温度下清洗 16 个瓶子，流程符合 HACCP 标准，无病毒，自然也意味着无新冠病毒。清洁干净。斯图加特的一家机构为他们免费搭建了网上商店，这件事给了他们动力，在如今艰难的境况下可谓雪中送炭。同舟共济，各尽其职，各出其力。