为确保洗碗机正常运转，用户需进行必要的维护和清洗。当然挑选购买高品质的洗碗机品牌也是非常重要的。那么怎么正确清洗及维护商用洗碗机呢？小编下面就给出一些建议：建议在每次洗完碗，操作结束后均清洗机器一次，或至少一天二次。
一、正确的清洗程序（以MEIKO通道式洗碗机K200C为例）：
1、按操作面板上的洗涤停止键，停止机器运转，断开主电源。
2、打开门，拉开排水插管以排干洗涤缸内的洗涤水。
3、拆下洗涤臂，旋下洗涤臂端盖，在水槽里完全清洗涤臂后将端盖旋上。
4、清除机器壁面及洗涤缸内的任何残渣，清洗洗涤缸的筛网。
5、清洗碗碟台。
6、拆下帘子，每天最后一次操作完后，完全冲刷、清净并晾干。
7、装上洗涤臂和漂洗臂。
8、在不运用机器时，请敞开门，并拆去帘子，以使空气自然吹干机器内部。
9、拆下漂洗臂（注意高温烫手），查看出水喷嘴以确认无阻塞，如阻塞，可用针状物疏通喷嘴。
10、请每两个星期拆下漂洗臂（注意高温烫手），查看出水喷嘴以确认有无被水垢或其它异物阻塞，如阻塞，可有针状物疏通喷嘴
11、清洗机器外表时，切勿用水直接冲刷机器外表，否则机器会损坏。
二、保养：
1. 为了保持不锈钢外表不被腐蚀，请不要用尖锐的材料清洗外表，用软湿布及专用的不锈钢清洗剂清洗。
2.在水质较硬的地区，请定时用酸性除垢剂清洗机器内的水垢。具体事宜请咨询清洁剂生产商。
3.请每两个月查看一次水位开关的浮球是否正常作业；每两个月清洗电磁阀前的过滤网一次。
以上就是迈科小编对商用洗碗机怎么正确维护与保养的介绍了，希望对您有所帮助。