安特卫普的 Pelgrom 啤酒屋使用的洗杯机

朝圣者们曾经拖着疲惫的躯体在这里枕着稻草袋入眠，而如今本地人和游客们却在这里津津有味地咂着啤酒。Pelgrom 啤酒屋身处安特卫普的市中心，距美丽的圣母大教堂仅几步之遥。这家建于 14/15 世纪的小旅店的地窖里，从 1993 年以来，就安置着酒吧、旅馆和餐厅。自 2018 年年中对餐厅风格重做考量之后，Pelgrom 啤酒屋的吧台上就只出售比利时的啤酒、食品和烈性酒，啤酒屋的地窖拱顶下弥漫着由国际知名的比利时艺术家创作的音乐。

这家位于安特卫普的酒吧：贩卖的啤酒必须具有优良的流动性

酒吧氛围融合了中世纪和现代的风格。进入酒吧第一眼就会看到设在吧台上的 24 个龙头，架子上摆放了 100 多个啤酒瓶。Danny Oris 自 1994 年之后就成为了这家酒吧的老板，同时也是一位优秀的啤酒鉴赏师。“啤酒品质的优劣取决于许多因素。比如温度。有些啤酒需要 6 摄氏度的环境，而有一些却需要 12 摄氏度。每到星期日，我们就会将酒桶与管道分离开来，然后用水清洗。我们也会忙个不停。啤酒流动性良好时味道最好。酒桶中的啤酒没有卖掉是非常糟糕的事。”因此酒吧提供给客人们“Degusharing（品酒）”服务。用一块板子给客人们端上两杯 12.5 cl 品酒杯的啤酒，再另配两个啤酒杯。此外还有半米高和一米高的杯子，可以让客人们品尝酒桶里的各种啤酒。

位于安特卫普的餐厅：供应比利时的经典啤酒

所有的菜肴都选用当地的食材烹制，并配上啤酒端给餐厅里的客人。餐牌上罗列着地道的佛兰德式经典菜肴，如奶酪配虾球、炖肉锅、兔肉炖李子、Waterzooi 炖菜（大杂烩配肉）和巧克力慕斯。每道菜都推荐合适的啤酒做搭配。平时会有很多商务人士光临这里，而周末则会聚集人群：都是游客和比利时的当地人 - 尤其是越来越多的年轻人 - 来享受 Pelgrom 啤酒屋的氛围和美食。